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高等葡萄干

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高等葡萄干

  • 所屬分類:新疆特產

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  • 發布日期:2021/12/27
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高等葡萄干


  新疆葡萄甲天下,尤其以吐魯番地區的葡萄享譽全國。吐魯番在新疆中部的低洼盆地上,被稱為“火洲”。是中國葡萄主要生產基地,總產量占全疆的52.84%,是全中國的五分之一?,F有葡萄品種500多種,堪稱“世界葡萄植物園”。


  新疆葡萄干根據選用葡萄種類的不同可分為:無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣、喀什哈爾、日加干等。用無核白鮮葡萄晾制的葡萄干,含糖量高達60%,被人們視為葡萄中的珍品。


  新疆的葡萄干非常好吃,除了和葡萄品種、晾曬方法有關,還因為他們在挑選原料時很有經驗。用來晾曬葡萄干的葡萄一般選在10月采摘,這時候的葡萄經過長時間日照含糖量比較高,制作成的葡萄干非常甜,而且如果方法得當,采用涼曬方式曬制出來的葡萄干果肉會比一般葡萄干多。


  正宗的新疆葡萄干,按顏色主要有四種:綠色、紅色、紫色和黑色。每個顏色當中又分為許多品種,口味特點各不相同。


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關鍵詞:新疆特產,高等葡萄干

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